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薬膳料理レシピ集
■ 材料別索引 ■

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肉料理
肉料理
栄養価と薬膳効果に優れた肉類。 若くて元気な血液、髪、つめ、肌、内臓などを作る働きがあります。
魚介類料理
魚介類料理
海の幸は「血と気を増し、体力をつけ、滋養強壮に役立ち、肝と腎を助ける」と薬膳書にあります。
野菜料理
野菜料理
薬膳では、冬には冬野菜を、夏には夏野菜を食べるのが体にやさしい食事法とされています。
点心のお菓子
点心のお菓子
中華食材を使ったものや中華街、中国料理店で扱っている本格的なお菓子やデザートばかりです。
豆腐・卵料理
豆腐・卵料理
豆腐は現代人にぴったりな食材といえます。卵は栄養価と物価の優等生です。
麺料理
麺料理
麺の種類は、製法や原料により多種多様。失敗を恐れず何回でも挑戦して未知の味を楽しんでください。
ご飯料理
ご飯料理
「米は脾と胃の臓を補養し、毎日主食にするにふさわしい食材」これが、薬膳の教えです。

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