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薬膳料理レシピ集
■ ホットもやしサラダ ■
材料 材料(4人分)
モヤシ 1袋(200g)
焼き豚 2〜3枚
ニンジン
キュウリ
緑野菜
ミニトマト
各適量


各少々
ドレッシング
ポン酢(市販のもの)
ゴマだれ
純米酢

砂糖
ラー油
ガーリックパウダー
各適量
白ネギ
ショウガ
ピーナッツ
各みじん切り
各適量
作り方 作り方
モヤシは豆とひげを除き、下ゆでする。水、油、塩各少々をまぶし、1〜2分間電子レンジにかける。この際、途中で1〜2回混ぜる。
他の野菜は千切りにし、水、油、塩をまぶし、レンジにかける。この際、加熱は60秒以内にする。
焼き豚は千切りにする。ミニトマトはくし切りにする。
野菜、焼き豚を器に盛り、ミニトマトを飾り、ドレッシングを添える。

point ポイント
野菜はレンジで加熱するとビタミンが豊富。30〜45秒でレンジから出し、こまめにチェックしながら次々と野菜を加えて混ぜるのがポイント。

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