程一彦 医食同源のススメ
「心身の健康は正しい食事から」ご家庭で簡単に出来る薬膳を私と一緒にはじめましょう 程一彦
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 高校生の考案した中華まん「猪名満」が商品化!

兵庫県立猪名川高校の生徒さんたちが、猪名川町をアピールするため、地元の食材を使って創作した中華まん「猪名満」(いなまん)が、町によって商品化されることになりました。地域の活性化のために、高校の先生が選考会を主催。特産のそば粉やシイタケ、寒天を具材にしたまんじゅうで、私も審査員として、選考と、味つけのアドバイスでお手伝いしました。町は今年度150万円の予算を組み、その一部で商品化。町内の店やイベント会場で販売の予定です。
「授業で作った中華まんが実際に発売されるなんて!」と発案した高校生たちは大喜び。私も料理を通じての町おこしに一役かえて、楽しいニュースとなりました。

 程さんと行く ゆったり台湾グルメツアー第六弾
 『秘湯烏来温泉と中国三大料理グルメの旅』ご案内

 大好評!!程さんの通信販売!

 程さんの子ども料理教室!

幼稚園から高一の子どもが作って食べる二時間。
月末の日曜日9時半から。月に一回。
5月27日・6月24日・7月29日に開催。
月謝は三回で1万円。親は2万円。入会金1万円。
食べ物の好き嫌いがなくなり、料理が楽しくなります。

 歌う料理家

関西学院大学時代からの旧友が、日本経済新聞のコラム「交遊抄」(18年2月8日づけ)に、小生のことを書いてくださいました。四方邦夫氏、三社電機製作所社長。以下、抜粋します。タイトルは「歌う料理家」。

「関西学院大学で生涯の友となる程一彦君と出会った。大学時代は彼を京都の日本料理屋に連れて行ったり、彼がボーカルを務めるライブを見に行ったりした。当時はテレビ放送の黎明期で、音楽番組が多かった。ある日、何気なくテレビを見ていると、大阪・梅田の街頭で歌う程君の映像が流れて驚いたことは今でも強く印象に残っている。〜〜彼は集客上手で、実家の中華料理店で時折ライブも催した。最近の楽しみには彼が年に二回程度開くライブにいくことだ。互いに年を重ねたこともあり、健康第一。健康なままで、いつまでも彼の歌を聴かせてもらいたいものだ」

大変、ありがたい文章で、心打たれました。こういう友に恵まれながら、軽音楽部のOBと50年以上、懐かしい曲を歌い続けています。
もし、よろしければ、のぞいて見てください。

―ジャズライブのご案内―

◇POCKET(北新地スタービル9階)
6月2日 7月7日 8月4日 土曜日 21時
【PRICE】¥5,400 フリードリンク 【TEL】06-6345-3996


◇グラバー邸(谷町5丁目)
6月19日 7月17日 8月21日 各火曜日 21時
【TEL】06-6768-5963


◇<ワンマンライブ>ロイヤルホース(東梅田)
11月25日 日曜日 12時半
【PRICE】¥3,000 【TEL】06-6345-3996
チケットご協力ください!

 程さんの健康養生訓 十箇条

私の提唱している養生訓です。ご参考までに。
厳寒が続きます。ご自愛ください。

1 朝、まずコップ1杯の水を飲む 便秘解消・腸内洗浄・善玉菌が増え、悪玉菌が減る
2 薬膳は水血気のバランス 水血気とは元気な野菜を食べて、緑野菜で赤血球を作り、
赤いサラサラした血を作る
3 腹八分目で朝食を 15分間以上が食事!
朝食で冷え性を予防し、満腹中枢を15分で刺激する
4 1日38種類以上の食品を食べる 癌という文字は食品数が少なくて、好き嫌いが多いと「癌」好きな品を山ほど食べると病ダレ
5 食品のバランスは肉類が1に対して
野菜・果物・穀物は3~4倍
歯並びは、犬歯4本・切り歯8本・臼歯20本(犬歯は肉類、切り歯は野菜・果物・穀物、臼歯は噛み潰す歯)
6 全日本ひと口32回噛む会
歯ブラシを持って外出する会
歯の総数の32回噛むと病気が予防できる
箸の汚れは2~3センチ以内で
7 全日本瓶入り低温殺菌牛乳普及会 高温殺菌、パックや缶入りより美味しい
8 全日本お台所に鏡1枚運動 横しわで料理を作り食べると、NK・NKT細胞が活性化して免疫力・体力をアップする
9

お風呂の中で、両手をグー・
チョキ・パー体操と体重測定

毎日体重計に乗る
グー・チョキ・パーはリンパの流れを促す
10 寝て複式呼吸と時計まわりに
お腹を、5~10分なでる
やわらかいお腹は健康、しこりがあると要注意

 フランスの料理専門誌Le Chefで、世界の料理人100人に選出されました。

 『程さんの「毎日食べたい」台湾料理』光文社

■新刊【程さんの毎日食べたい台湾料理】光文社出版
全国発売2017年4月20日 ¥1,296-
おいしくて、簡単で、体にやさしい台湾料理の作り方が満載。

 料理教室 生徒募集

「家庭料理教室のご案内」
40年ばかり前から、自宅でみなさんに料理をお教えしております。小さな台所ですが、それだけに包丁の握り方からお教えできますので、参加された方には大変、好評です。三ヶ月も受講していただければ、必ず、ご家庭の味が変わります。絶対に家族の方が驚かれるはず。どなたでもお気軽にお問い合わせください。同じ食材でも、プロの手ならば、こうなる! ぜひ、目の前でお確かめください。料理に対する考え方が、コロっと変わりますよ。
宝塚教室 木曜クラス月1回 月末の木曜日 10時~12時
宝塚教室 土曜クラス月1回 月末の土曜日 10時~12時
宝塚教室 日曜クラス 月1回 月末の日曜日 13時~15時
NHK徳島 月1回 月末の水曜日 14時~16時
12歳から91歳までのみなさんが楽しく料理を学んでいます。
絶対料理上手になりますよ!
お問い合わせ
〒665-0804 宝塚市雲雀丘山手2-15-28 ライオンズマンション802
阪急宝塚線 雲雀丘花屋敷駅 下車
【TEL】 072-757-0422 【FAX】 072-757-5670
※クラス:梅田(木)クラス、宝塚(木・土・日)クラス(日時が変更することがあります)
※入会金:1万円、授業料(3ヶ月分):3万円、食材費:実費
→詳しいスケジュールはこちら

 程さんの家でパノラマビューお食事会

1日1組限定(8~12人)
大阪平野眺めて、程さんの家で料理を3時間ゆっくりと…
【お料理】13,000円+税・サービス料

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