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医食同源の極意
■ 酒 ■
目指すのは「酒仙」
 中国では、スマートな酒飲みを「酒仙」といいます。そして大酒飲みを「海量」、台湾では「酒鬼」と呼んで軽蔑します。 酒とスマートにつき合うには、肝臓と腎臓に負担をかけないことが大切です。 ビール、清酒、ワインなどアルコールの仲間はすべて、少量なら毛細血管を広げてリラックスさせますので「百薬の長」になります。 ひと晩で解毒できる量は、ビール大瓶1本半、酒は1合、水割りならダブル1杯です。飲み過ぎは肥満と肝臓障害の原因となります。 スマートに飲んで「酒仙」を心がけましょう。

カロリーオーバーに注意
 1日3食で計1800キロカロリーをオーバーしないようにしましょう。 簡単にカロリーを計算すると、ご飯山盛り1杯、バターをぬらない厚手のトースト1枚は、共に200キロカロリーです。 ビール大瓶1本、酒1合、水割りダブル1杯はいずれも約200キロカロリーになります。大酒飲みや肥満タイプ、ダイエット派は憶えておきましょう。



お品書き 野菜類 豆製品 魚介類 肉類
穀類 果物 自然調味料 香味材料
みそ汁 ノンカロリー その他 食事のコツ


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